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中度时限的名吃解释,三明有哪些特色名吃?

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小吃、地方特色

亲,你是当真的吗?大名鼎鼎的福建三明,三明市啊,别告诉我你不知道,它所辖的那个传说中的——沙县👌

常年稳据中国“四大民间连锁小吃”之首的沙县小吃,一共有240多个小吃品种,其有39种获“中华名小吃”,63种获“福建名小吃”,所以要问三明有哪些特色名吃?单单丢出个沙县来,就已经能秒杀众生啦😁

当然啦,身为一枚合格的吃货,壹周君自然不会“落俗”的😁

三明市历史上由于经历了数次的民族迁徒,以及近代行政区域的划分调整,使得其饮食文化变得百转千回,融合贯通。

除了名声在外的沙县,大三明更为低调的其他11个县(市、区)都有自己的特色小吃,低调不代表不美味,相对而言,它们更能代表三明当地人日常生活的写照!

壹周君就先来简单说说泰宁和永安两个县吧👌

相比较沙县,泰宁县的小吃更为人文。比如暖菇包,是用鼠曲草做成糍团,里面包上各种时令蔬菜,蒸煮成为了糍团包子。而游浆豆腐的做法更为古老,既不用石膏,也不用卤水,而是用做豆腐剩的老浆水,用这种豆腐来油炸吃,豆香扑鼻,风味独具。

而碧玉卷相传是古代泰宁某位状元上京赶考时,将韭菜与大米一起混合磨成米浆,然后烙成薄饼,放入馅料烤成的卷,因为颜色碧绿而得名。

再就是永安县。永安也是名气在外,既有经典闽菜名吃,又有知名特色小点。

先来说说大菜,永安是有名的笋乡,干煸笋丝是众多笋菜中最出名的一款;燕江楼醉排,当地百年老店燕江楼的一道名菜;燕城煨豆腐,豆腐块同鱼、猪脚、排骨一起煨成的,吃的时候将豆腐切成小块蘸调料,美不胜收。

还有用南瓜饼、叉叉粿、红豆糕等拼成的“安贞八彩碟”,这个是永安小吃的精华所在。

还有梅列区,三明人过年过节都有打糍粑的传统,而最好吃的糍粑在梅列,这里的列西糍粑,用糯米炊熟下入舂臼打成的,吃的时候裹上豆粉,软糯香甜。还有月牙米粿、瑞云甘露酥这两款,也是梅列区的经典小吃啦。

至于菜品,就是梅园酱鸭,这是三明市各大馆子里的名菜,包括陈大酸鱼、生态五味鳖这些,也是属于游客菜。

壹周君差不多就聊到这里啦,就算是抛砖引玉,还是请三明当地的老饕来摆道道啦👌

三明有哪些特色名吃?

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